Cuisine du jura et vin jaune : toutes nos recettes

Name: Les recettes de cuisine du Jura sauront séduire vos papilles
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine du Jura

Le fromage de bleu de Gex est un authentique témoin de l’histoire et de la culture culinaire du Jura. Photo par jennifer

Qui dit Jura, dit cuisine réconfortante, rustique et savoureuse. On pense avant tout aux nombreux fromages, du comté au mont d’or en passant par le morbier et la cancoillotte mais aussi à la saucisse de Morteau, celle de Montbéliard et aux nombreux vins dont la réputation n'est plus à faire, notamment concernant le vin jaune.

En attendant vos prochaines vacances au ski, faites quelques révisions en cuisine avec de bons petits plats qui réunissent famille et amis autour de la table. Quiche franc-comtoise, croûte aux morilles, truite aux amandes et galette comtoise n'auront plus de secret pour vous.

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Toutes les recettes de cuisine du Jura et vin jaune des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine du Jura et vin jaune pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tendrons de veau au vin jaune et chanterelles

Mariatotal

Voici des tendrons de veau bien moelleux pour changer de la volaille au vin jaune. En automne, les champignons envahissent les étals, trompettes de la mort ou chanterelles grises, ce qui change des morilles, dont ce n'est pas la saison. Voilà donc un classique détourné.

Suprêmes de poularde aux morilles et vin jaune

auxdelicesdemanue

Les suprêmes de poularde aux morilles et au vin jaune faisaient partie de ces recettes que je gardais précieusement en tête depuis longtemps. À l’approche des fêtes, l’envie de me lancer s’est imposée comme une évidence. J’ai donc choisi ce grand classique de la gastronomie française pour le réveillon de cette année : un plat raffiné, généreux et profondément festif, où la délicatesse de la poularde rencontre la puissance aromatique des morilles et la finesse du vin jaune.

Chapon au vin jaune

Vin-Satori

Voici la meilleure recette de chapon au vin jaune (appelé aussi vin de voile) que vous pourrez trouver. Elle est simple à réaliser et fera sensation lors de votre prochain repas de fête.

Servez le chapon coupé en morceaux, nappé de sauce et accompagné de légumes de saison.

Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune

cuisine en folie

Un plat simple mais délicieusement parfumé et relevé grâce à cette petite sauce aux baies roses et au vin jaune.

Poulet au vin jaune et aux morilles

passeportpourlacuisine

Ne passez pas à côté de cette recette de vin jaune qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Poulet aux morilles et au vin jaune

Gourmicom

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de poulet aux morilles et au vin jaune ? Réalisez cette recette de vin jaune et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.